Uma vez por semestre, alunos do 8º. semestre do curso de Administração se transformam em Empreendedores durante a XV Feira de Negócios. O projeto é válido, também, como Trabalho Interdisciplinar de Conclusão do Curso.
Através da atividade, grupos de universitários desenvolvem todos os passos necessários para o funcionamento de uma empresa, incluindo Estratégias de Produtos, Promoções, Preço e Praça, Planejamento Financeiro e Organizacional e parcerias com empresários da região para atuarem como patrocinadores.
Há farta distribuição de brindes, degustações e sorteios para os compradores que utilizam os Vicentões (dinheiro próprio da feira). Para participar da feira como compradores fictícios, alunos de Administração e Professores convidados realizam doação de alimentos não Perecíveis em troca do Vicentão.
A Responsabilidade Social é incentivada como atividade extensionista. As equipes escolhem e visitam entidades da região, aplicando entrevistas e questionários, conhecendo a gestão das instituições escolhidas para serem beneficiadas com os alimentos.
